料理長

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渡邉 雄太  YUUTA WATANABE

1984年　新潟県燕市（旧吉田町）生まれ

調理師専門学校を卒業後、京都「菊乃井本店」で5年間、新潟市「日本料理 蘭」で2年間の修行を経て、2012年家業の魚行へ

2014年  地元燕市で「日本料理 魚幸」を開業

2020年　ミシュランガイド新潟特別版 一つ星獲得

2021年　ゴエミヨ掲載

2023年　新潟ガストロノミーアワード選出

2024年　新潟ガストロノミーアワード 若手シェフ部門 大賞